Alga Dulse en copos 25 gr Porto Muiños

Dulse deshidratada es un Alga natural que se hidrata y se utiliza en la cocina de mil maneras. Tiene un sabor que recuerda a la mar.

Con un grato sabor crustáceo y una Textura ligeramente crujiente su uso en la cocina es muy diverso. Descúbrelas y saborea.

Información:

El alga Dulse, que Porto Muños te ofrece, crece en las costas del norte de los océanos Atlántico y Pacífico. Posee un color rojo y tiene un alto contenido en fibra. Este alga en especial contiene mucho hierro, por lo que es indicada en caso de anemia. Es un constituyente rico en minerales y vitaminas y suministra todos los oligoelementos y proteínas que necesitamos.

Valor nutritivo:

Tiene un alto contenido de proteínas y fibra y un bajo contenido de grasa. No contiene azúcar y es rica en Vitamina A.

Minerales: Yodo (I), Calcio (Ca), Hierro (FE) y Magnesio (Mg) y fuente de Zinc.

Ingredientes: alga Dulse (Palmaria palmata)

Envase: Paquete de cartón

Peso neto: 25 gr

Usos culinarios:

Al natural: Ideal en ensaladas. Antes de aliñarlas deshidratarlas.

Tostada: Muy favorable como potenciador natural de sabor en vez de utilizar las pastillas de caldo. Además, horneada constituye un aperitivo muy sano.

Hervida: Ideal para acompañar platos de pescado y carne. Tiene un gustillo que la hace excelente para preparar sopas. Además es un ingrediente idóneo en revueltos, croquetas, empanadas, arroces y pastas.

Preparación:

Se hidratan sumergidas en agua durante 5 minutos con un poco de sal. Hidratadas aumentan 4 veces su peso en seco.

Cocción: durante 5 minutos.

Algas deshidratadas:

Algas deshidratadas aumentan su peso cuando se hidratan (ver documento adjunto)

En Recetas de guisos y sopas que se cocinan con bastante agua, se pueden incorporar directamente las algas deshidratadas ya que se hidratan al mismo tiempo que se cocinan.

Si se hidratan antes, se debe utilizar agua fría con un poquito de sal, y es importante darle el tiempo necesario para hidratar, pero no se debe exceder ya que las algas perderían su textura.

El agua con la cual se han hidratado las Algas se puede usar para cocinar.

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